COMRO

Kalau orang sunda bilang COMRO artinya oncom di jero (oncom didalam) teman minum teh yg murah meriah :

Bahan Combro :

• 500 gram ubi kayu/singkong, kupas dan parut
• 2 sendok teh garam

 Bahan Isi Combro :

• 200 gram oncom, cuci dan haluskan
• 1 batang seledri, iris halus
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

 Bumbu Combro (dihaluskan) :

• 4 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 2 buah bawang putih
• 4 buah bawang merah
• garam dan gula menurut selera

Cara Membuat Combro :

1. Isi : tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan oncom, aduk, beri 100 ml air. Masak sampai matang dan air habis. Masukkan seledri, aduk sampai layu, angkat, dinginkan.
2. Campur ubi kayu parut dan garam. Ambil 1-2 sendok makan adonan, bulatkan, tipiskan, beri 1/2 sendok makan adonan di tengahnya, tutup kembali, bentuk menjadi bulat telur.
3. Goreng dengan api sedang hingga matang kecoklatan, tiriskan. Hidangkan selagi hangat dan empuk