CAKE MARMER

 

6 kuning telur
5 putih telur
300 gr margarine
250 gr gula halus
225 gr tepung terigu (200 terigu+25 maizena)
25 gr coklat bubuk
1/4 sdt vanili

cara membuat
1. Kocok margarine dan gula sampai lembut
2. masukkan kuning telur satu persatu sambil di kocok terus. Masukkan vanili.
3. Masukkan tepung terigu sambil di aduk dengan spatula
4. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan putih telur ini ke dalam adonan di atas, aduk rata.
5. Ambil 1 mangkuk adonan ini, campur dengan coklat bubuk yang telah di ayak, aduk rata
6. Tuang adonan putih setengah bagian ke dalam loyang yang telah di olesi margarine dan di tabur tepung terigu
7. tuang adonan coklat dan terakhir tuang sisa adonan putih
8. Gunakan sumpit atau garpu, untuk mengacak adonan putih dan coklat supaya bermotif marmer.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan lebih dulu, dengan suhu 180 derajat sampai matang

BOLU GULUNG BLACK FOREST

Rasa  black forest model yg berbeda,yaitu digulung,inilah penampakan bolu gulung black forest

Resep:

Bahan:
250 ml putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt cream of tartar (aq ga pke, blm ada yg halal)
100 gr gula pasir
25 ml susu cair (aq ga pke, kuganti margarin dgn jumlah sama)
90 gr tepung terigu (klo mau coklat, ganti 15 gr dengan coklat bubuk)
1/2 sdt baking powder
60 gr margarin dilelehkan (aq tambah 25 gr pengganti susu cair)

Filling dan Topping:
Selai strawberry, blueberry, whipcream atau buttercream, sesuai selera...

Cara membuat:
- Panaskan oven 180 derajat
- Kocok telur dan garam sampi setengah mengembang
- Masukan gula sedikit2, kocok sampai soft peak atau setengah kaku
- Ayang tepung terigu dan baking powder (coklat bubuk jika pakai), masukan ke dalam adonan, aduk dengan spatula hingga rata
- Masukan margarin cair, aduk balik hingga rata. Pastikan tidak ada margarin yg tersisa di bawah
- Tuang ke dalam loyang 24x24x4 cm yg sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti
- Panggang 20 menit hingga matang
- Keluarkan dari loyang, panas2 diberi selai dan langsung digulung lalu dinginkan
- Apabila dengan filing whipcream atau buttercream, panas2 langsung digulung, dinginkan.. setelah dingin buka kembali baru dioles cream dan gulung kembali...

BOLU GULUNG KUKUS PANDAN MARMER

bolu gulung dalam kerangkeng heheheh

Bahan bolu:
3 butir telur
60 gram gula pasir
1 sdt emulsifier (SP/TBM)
20 gram santan kental instan
60 gram tepung terigu protein sedang
50 gram margarin, dilelehkan
1/4 sdt esens pandan
5 tetes pewarna hijau tua
Bahan Olesan:
125 ml air
25 gram santan kental instan
1/4 sdt garam
25 gram gula pasir
15 gram tepung maizena
1/4 sdt esen pandan
Cara membuat :
1. Bolu :kocok telur, gula pasir, emulsifier, santan dan tepung terigu sampai mengembang.
2. Masukkan margarin leleh, esen pandan, dan pewarna hijau tua sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang adonan di loyang 24x24x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 oC sampai matang.
5. Isi : rebus air, santan, garam, gula pasir, tepung maizena dan esen pandan sambil diaduk sampai kental.
6. Oleskan isi di atas bolu. Gulung dan padatkan.