Nasi tumpeng

AAkhirnyaaaaa tumpeng pesanan temanku sudah  selesai

BIJI SALAK UBI

Bahan :

• 500 gram ubi jalar, kukus, haluskan
• 200 gram tepung sagu/ tapioka
• 2 lembar daun pandan
• 250 gram gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 300 ml santan kental
• garam secukupnya
• air secukupnya

CARA MEMBUAT KOLAK BIJI SALAK :

1. Campurkan ubi halus dengan tepung sagu/ tapioka dan garam sedikit demi sedikit sambil diuleni. Bentuk adonan bulat-bulat sesuai selera.
2. Rebus air hingga panas, masukkan adonan hingga terlihat mengembang, angkat biji salak lalu tiriskan.
3. Masak 1 liter air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih, masukkan biji salak tadi. Angkat dan sisihkan.
4. Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga matang, angkat kuah santan dan dinginkan.
5. Sajikan biji salak bersama kuah gula merahnya lalu tuangkan kuah santan.

RISOL MAYONES

Bahan Kulit :

500 gr terigu protein sedang
700 ml air
3 butir telur
3 sdm margarin cair
3 sdm susu bubuk full cream
Garam secukupnya

Bahan Mayonaise :

300 gr mayonaise
200 gr susu bubuk full cream
100 gr tepung terigu protein sedang
300 gr keju cheddar parut
500 ml air matang
50 gr gula
garam secukupnya

Bahan Tambahan :

Keju cheddar dipotong persegi
10 lbr smoked beef (potong persegi)
6 butir telur rebus (potong 6 bagian)

Cara membuat Kulit Risoles :

Aduk semua bahan hingga rata dan oleskan minyak goreng diatas teflon. Adonan dibuat dadar diatas teflon tersebut.
Tiriskan kulit dadar.

Cara membuat Isi Mayonaise:

Campur semua bahan dan aduk sampai rata
Masak diatas api kecil hingga mendidih lalu dinginkan

Cara membungkus adonan:

Ambil 1 lbr kulit risoles
Ambil 1 sdm adonan isi
Susun irisan telur rebus, smoked beef, keju dan adonan diatas kulit risoles
Lipat kulit kedalam. Rekatkan dengan putih telur

Sedikit Tips Dalam Membuat Risoles :

Saat menggulung risoles, lapisi dengan kocokan putih telur. Setelah itu lapisi dengan tepung panir.
Goreng dalam api sedang sampai kuning keemasan.
Sajikan dengan cabai rawit atau saos sambal pedas

AYAM WOKU

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan Ayam Woku

1 ekor ayam

 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

 ½ sdt garam

 3 sdm minyak, untuk menumis

 

Haluskan

 5 butir bawang merah

 12 buah cabai rawit merah

 ½ cm kunyit

 1 cm jahe

 3 butir kemiri 

 2 batang serai, memarkan

 200 ml air

 ½ buah tomat, iris

 4 lembar daun jeruk

 ½ sdt garam

 ½ sdt gula pasir

 1 batang daun bawang, iris 1 cm

 2 ikat kemangi, petik daunnya

 

 Cara membuat

 potong-potong ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan. tumis bumbu halus bersama serai sampai harum dan matang. Masukkan ayam dan air, aduk rata. tambahkan tomat, daun jeruk, garam, dan gula. Aduk rata, tutup. Masak dengan api kecil sampai ayam matang dan air menyusut. Masukkan daun bawang dan kemangi, aduk sampai layu, angkat.

Kue kuterigu

Neh resepnya :

Kue Ku Terigu

Bahan :
Isi :
500 gr kentang besar, rebus, kupas, haluskan
100 ml santan kental dari 1 butir kelapa
125 gr gula pasir
2 lbr daun pandan, buat simpul
1/4 sdt vanili

Kulit :
500 gr tepung terigu
1 bks (11 gr) ragi instan
50 gr gula pasir
1 1/2 sdt garam
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sdm mentega
Daun pisang, potong bulat diameter 7 cm

Cara membuat :

1. Isi : sisihkan 300 gr kentang halus.  Masak sisa kentang dengan santan, gula, daun pandan dan vanili hingga menjadi adonan kental. Angkat, dinginkan, sisihkan
2. Kulit : campur terigu, ragi, gula, garam, dan sisa kentang halus hingga rata.  Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.  Tambahkan mentega, aduk rata.  Diamkan hingga mengembang
3. Setelah mengembang, ambil adonan kulit 30 gr, bentuk bulat, pipihkan. Isi dengan 2 sdm adonan isi. Bulatkan hingga rapat dan bentuknya seperti bakpau
4. Letakkan diatas daun pisang. Kukus dalam dandang panas selama 7 menit hingga matang. Angkat,

PUDING COKLAT

resep dan bahan bahannya aku copas dari mbah google
Bahan-bahan

• 1/2 cawan serbuk koko
• 1 cawan gula
• 1/2 cawan susu tepung
• 1/2 sudu teh garam
• 4 1/4 cawan air
• 4 sudu besar tepung jagung ( saya guna tepung kastard)
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 3 sudu besar butter ( saya letak 2 sudu besar je)
• 1 paket serbuk agar2 (10-11gm)

Cara Membuat Puding Coklat:
1. Campurkan semua bahan kecuali butter dan kocok sampai hingga mendidih.
2. Masukkan butter, kocok hingga pekat.
3. Angkat dan masukkan kedalam loyang ,bekukan (mudah bukan cara buatnya)

Cake ultah

Yang ini cakenya tergantung request sipemesan,bervariasi ada cake black forest n ada cake lapis surabaya,tp disini aku cuma share gambarnya aja yeeee.....

BIJI KETAPANG (knp juga disebut biji ketapang ya....?)

 

 

 

 

Bahan-Bahan:

1. 500 gram tepung terigu
2. 200 gram gula pasir
3. 150 gram kelapa parut,sangrai
4. 2 butir telur
5. 200 ml santan ( kara 65 ml dicampur air sampai 200 ml )
6. 100 gram margarin
7. Vanili secukupnya
8. Garam secukupnya

Cara Membuat:

Di mangkuk besar campur tepung terigu, tepung maizena, tepung sagu, gula, kelapa sangrai, garam dan vanili lalu aduk hingga rata.

Panaskan santan, aduk hingga mendidih, kemudian masukkan mentega lalu aduk terus hingga mentega cair. Sisihkan.

Buat lubang ditengah-tengan campuran tepung, masukkan telur, aduk rata dengan menggunakan spatula atau sendok kayu, lalu masukkan santan dan mentega panas.

Aduk hingga adonan menjadi kalis. 

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gilas adonan hingga agak pipih ketebalan sekitar 1 cm.  Kemudian potong memanjang dengan lebar 1 1/2 cm, gunting-gunting adonan dengan posisi miring selebar 1 cm. Taburi dengan tepung agar tidak lengket.

Goreng adonan di dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan

KUE DONAT

cucok buat teman minum teh dipagi dan sore hari

BLACK FOREST CAKE

Hari ini tepat tgl 05 April teman kencanku alias teman tidur alias misuaku berulang tahun,tdk ada acara yg special,tp dikeluarga  kami jika ada yg ultah,wajib hukumnya aku  buat cake ini untuk dinikmati bersama dengan keluarga. Inilah  penampakan cakenya

Kue bolu

Sore sore ditambah ujan rintik2 mending kita ngupi ato ngeteh gitu deeh......

Nuget ayam keju

respnya tanpa takaran semau gw aje hehehhehe,bahan2nya aja ya yg aku tulis disini
bahannya :
 daging ayam giling,keju kraf,susu cair,telur,tepung sagu,garam,lada.gula pasir     

               

Rainbow cookies

Cake ulang tahun khusus buat temanku Wiwi yg sedang ulang tahun

Cake ulang tahun pesenannya mama Ashila

roll cake rainbow

 Cuy,aku lagi males tulis resep,jd gambarnya aja yeeeeeee

BROWNIS

Bahan:

3 butir telur

150 gr gula pasir

120 gr tepung terigu atau

180 gr margarin

200 gr Dark Chocolate

1/2 sdt garam

60 gr kacang almond utk hiasan

 baking powder

Cara membuat:

1. Campur margarine dan coklat, tim hingga cair dan tercampur rata. Sisihkan hingga dingin.

2. Campur tepung, coklat bubuk, baking powder

3. Kocok telur dan gula sampai kental dan mengembang

4. Tuang campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk balik hingga rata.

5.  lalu coklat cair sedikit demi sedikit, aduk rata.

6 Tuang adonan ke dlm loyang uk 24x24 yg sdh di olesi minyak dan dialasi kertas roti taburan tepung.  taburi dgn kacang almond.

8. Panggang didlm oven dgn suhu 150-170°c

BOLU KUKUS MEKAR

kalau liat kue ini penampakannya mirip sekali dengan bunga mawar yg ada dihalaman rumahku,bagus banget,aku suka liatnyaaa,nah...untuk temen2 yg mau coba silahkan

Bahan :
2 butir telur
2 kuning telur
250 gr gula pasir halus
125 ml air soda
250 gr tepung terigu, ayak
¼ sdt vanilli bubuk
pewarna makanan

Cara membuat :
1. Panaskan dandang berisi air diatas api besar.
2. Kocok telur dan gula selama 25 menit hingga putih dan mengembang. Tuangi air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan tepung terigu dan vanilli. Aduk rata
3. Siapkan cetakan bolu kukus dan alasi dengan kertas roti. Isi cetakan dengan ¾ bagian cetakan beri pewarna diatasnya.
4. Masukkan cetakan yang berisi adonan ke dalam dandang dan kukus hingga matang dan mekar.
5. Hidangkan dalam keadaan hangat.

KETIMUS

Temennya minum teh dipagi dan sore hari

 

Bahan-bahan:

1 kg singkong, diparut

100 gr tepung tapioka/kanji

150 ml santan kental

100 gr gula merah

100 gr gula pasir

1 helai daun pandan

1 sdt garam

Daun pisang untuk membungkus

caranya

Didihkan santan bersama gula merah dan gula putih serta daun pandan, dinginkan.

Campur singkong parut, garam dan tepung tapioka aduk rata kemudian masukan larutan gula merah tadi aduk hingga tercampur rata.

 dibungkus kemudian dikukus 20 menit hingga matang.

CAKE MARMER

 

6 kuning telur
5 putih telur
300 gr margarine
250 gr gula halus
225 gr tepung terigu (200 terigu+25 maizena)
25 gr coklat bubuk
1/4 sdt vanili

cara membuat
1. Kocok margarine dan gula sampai lembut
2. masukkan kuning telur satu persatu sambil di kocok terus. Masukkan vanili.
3. Masukkan tepung terigu sambil di aduk dengan spatula
4. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan putih telur ini ke dalam adonan di atas, aduk rata.
5. Ambil 1 mangkuk adonan ini, campur dengan coklat bubuk yang telah di ayak, aduk rata
6. Tuang adonan putih setengah bagian ke dalam loyang yang telah di olesi margarine dan di tabur tepung terigu
7. tuang adonan coklat dan terakhir tuang sisa adonan putih
8. Gunakan sumpit atau garpu, untuk mengacak adonan putih dan coklat supaya bermotif marmer.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan lebih dulu, dengan suhu 180 derajat sampai matang