KUE SOES

Aku paling suka ama kue ini gak tau kenapa,klo aku bikin yg paling bnyk makannya pasti aku hahhaaa rakus.com kaleeee yeeee wkwkwkkwwkkw

Penampakan sesaat sebelum di oven

proses pemanggangan

hasilnya setelah dipanggang yg sudah di isi vla

Bahan:
200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu
4 btr telur
 
Cara membuatnya:

1. Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

bahan vla :

2 btr kuning telur

50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr  gula pasir
1 sdm rhum (optional)

Cara membuat:

1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan.
2. Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat.

COMRO

Kalau orang sunda bilang COMRO artinya oncom di jero (oncom didalam) teman minum teh yg murah meriah :

Bahan Combro :

• 500 gram ubi kayu/singkong, kupas dan parut
• 2 sendok teh garam

 Bahan Isi Combro :

• 200 gram oncom, cuci dan haluskan
• 1 batang seledri, iris halus
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

 Bumbu Combro (dihaluskan) :

• 4 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 2 buah bawang putih
• 4 buah bawang merah
• garam dan gula menurut selera

Cara Membuat Combro :

1. Isi : tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan oncom, aduk, beri 100 ml air. Masak sampai matang dan air habis. Masukkan seledri, aduk sampai layu, angkat, dinginkan.
2. Campur ubi kayu parut dan garam. Ambil 1-2 sendok makan adonan, bulatkan, tipiskan, beri 1/2 sendok makan adonan di tengahnya, tutup kembali, bentuk menjadi bulat telur.
3. Goreng dengan api sedang hingga matang kecoklatan, tiriskan. Hidangkan selagi hangat dan empuk

TEH TARIK

Udah pernah nyoba teh tarik? cobain deh enak n seger banget aroma serehnya wangi banget ditambah campuran madu,creamer dan susunya terasa banget,cara penyajiannya ditambahkan es batu hmmm......

Bahan :
150 ml air panas
2 sdm teh (teh celup jg boleh lebih praktis)
200 ml susu evaporated
3 sdm susu kental manis

Cara membuat :
1.seduh teh dengan air panas, diamkan 5 menit
2. Campur dalam mug/gelas, air,teh,susu evaporated dan susu kental manis. Aduk rata.
3. Tarik campuran teh dengan memindahkan campuran teh ke dalam mug kosong berulang-ulang hingga berbusa.

DADAR GULUNG HIJAU

Lagi beres2 isi dalam lemari es,nemu unti (kelapa) daripada dibuang mending dimanfaatkan aku jadikan dadar gulung,warna hijaunya asli lho dari campuran daun suji ama daun pandan wanginya hhhmm...lumayan buat ngopi, seperti ini hasilnya

yg ini agak terang warnanya karena pengaruh cahaya

Bahan:
150 gr tepung terigu
1 butir terlur di kocok
1/4 sdt garam
25 cc air daun suji (untuk pewarna hijau)
200 cc santan dari 1/2 butir kelapa
margarine secukupnya

Bahan untuk isi:
100 cc air
150 gr gula merah
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
1/2 butir kelapa parut

Cara membuat kulit
Campur terigu, telur, garam, air daun suji. Aduk rata sambil masukan santan sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi halus.
Panaskan wajan dadar bulat. Olesi wajan dengan margarin tipis. Tuangkan 1 – 1 1/2 sdm adonan, lalu diputar-putar sampai adonan merata di wajan. Sisihkan di tempat lain. Buat seterusnya sampai adonan habis.

Cara membuat Isi
Masukan semua bahan isi, lalu masak hingga matang sampai airnya kering. Setelah matang, kemudian adonan isi di masukan ke tengah kulit, lalu di gulung.

KUE LUMPUR

Menjelang misua pulang ngantor aku iseng2 buat kue lumpur lumayan buat ngupi atau minum teh

Adonan ini aku blender semua supaya halus

Proses pemanggangan

Pada umumnya kue lumpur ditaburi kismis diatasnya,secara anak2ku gak ada yg suka kismis,maka aku ganti dengan mesis dan keju rasdanya justru lebih enak

• Tepung terigu, 500 gram
• Kentang, 250 gram, kukus, haluskan
• Santan, 800 – 850 ml dari 1 butir kelapa
• Mentega/margarin, 250 gram, cairkan
• Telur ayam, 4 butir ( 250 gram )
• Gula pasir, 250 gram
• Garam, secukupnya
• Vanili, secukupnya
• Kelapa muda, 1 buah, ambil dagingnya
• Kismis, secukupnya

Cara membuat

1. Campur telur, gula dan vanili, kocok hingga putih ( sekitar 10 menit ). Masukkan kentang, aduk rata.
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuang santan dan garam, aduk rata.
3. Masukkan mentega / margarin cair, aduk rata.
4. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin. Tuang adonan dalam cetakan.
5. Tambahkan kelapa muda dan kismis. Tutup cetakan, masak hingga matang.
6. Angkat, sajikan.

ES PALLU BUTUNG

Kalau bulan puasa gak lengkap rasanya klo ga buat es pallu butung,rasanya yg seger abisss

Bahan :

 4 buah pisang tanduk,kepok apa ajalah selera getho

100 gr tepung beras

1200 ml santan dari 1 butir kelapa

1,5 sdt garam  

125 gr gula pasi sirup merah es batu yang diserut

 

Cara membuat : 

Pisang dikukus selama 15 menit, angkat dan kupas

 Rebus larutan tepung beras, gula dan garam sambil terus diaduk hingga matang
dan meletup-letup dan menjadi bubur

taruh pisang dalam mangkuk, beri bubur tepung beras Siram dengan sirup merah secukupnya dan hidangkan dengan es batu

LASAGNYA

Anak2 memang hrs diutamkan,ini requestenya anak2 dihari minggu,lasagnya ini nikmatnya dicocol saus sambel hmmm..maknyossss

Jiah.....tuh kan,abis, alhamdulillah

8 lembar pasta lasagna kering, rebus matang
150 g keju mozzarella, parut
3 sdm keju parmesan

Saus bolognaise:
2 sdm mentega tawar
200 g bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
500 g daging sapi giling
500 g tomat merah rebus, kupas, cincang
150 g wortel, potong dadu 1/2 cm
150 ml kaldu sapi
1 sdm pasta tomat
1 1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt oregano kering
2 lembar daun bay

Saus bechamel:
2 sdm mentega tawar
3 sdm tepung terigu serba guna
1 L susu cair
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g keju cheddar parut

CARA MEMBUAT:

• Saus bolognaise: Panaskan mentega, tumis bawang hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna. Masukkan semua sisa bahan. Aduk, masak hingga air habis. Angkat. Sisihkan.
• Saus bechamel: Panaskan mentega, masukkan terigu. Aduk rata. Tuangi susu sedikit demi sedikit hingga licin. Bubuhi pala, merica, gula pasir, garam, dan keju. Aduk rata. Angkat.
• Penyelesaian: Susun berurutan dalam pinggan tahan panas: pasta, keju mozzarella, saus bechamel, dan saus bolognaise. Lakukan hal yang sama hingga terbentuk 3 lapisan. Taburi dengan sisa keju.
• Panggang dalam oven panas suhu 200° C selama 40 menit hingga matang.
• Potong-potong, sajikan hangat.

PANADA

Pada dasarnya panada berbentuk seperti pastel,berhubung aku gak bisa ngebentuknya,maka jadilah panada berbentuk lonjong,klo soal rasa hmm........top markotop ha ha ha ha ha.......

Adonan di istirahatkan kurleb 30 menit agar naik dan mengembang

Setelah 30 menit adonan mengembang dua kali lipat,setelah itu diberi isi dan dibentuk

Panada yg sedang digoreng dengan api kecil  saja

Berhubung anak2ku gak suka isi ikan ,aku ganti dengan isi coklat dan bentuknaypun berbeda

Bahan-bahan:

• 2 kaleng ikan tuna
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 potong jahe
• 2 buah kemiri
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 lembar daun pandan, iris halus
• 200 cc santan
• 25 lembar daun kemangi

Kulit:

• 1 sdt gist/ragi instan
• 25 cc air, hangatkan sebentar
• 2 sdm gula pasir
• 250 gr tepung terigu
• 1 butir telur, kocok
• 100 cc santan, hangatkan sebentar

Cara membuat :
Untuk Isi:

• Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri, lalu tumis hingga harum, lalu masukan ikan tunanya.
• Masukkan tomat, garam, gula, daun pandan, dan santan, masak sampai kering, lalu masukkan daun kemangi, aduk rata, angkat.
• 
  Untuk Kulit:
• Campur ragi, air hangat, dan gula, aduk rata, lalu diamkan sekitar 10 menit.
• Masukkan tepung terigu dan telur, aduk rata, lalu tuangi santan sedikit-sedikit, uleni sampai tidak melekat, tutup dengan plastik dan diamkan di tempat hangat sekitar 1 jam.
• Ambil 2 sendok makan adonan kulit, tipiskan sekitar 1/2 cm, lalu isi dengan 1 sendok makan adonan isi, rapatkan dan buat lipit-lipit seperti pastel, goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga kecoklatan.
•  

Alat-alat yang diperlukan untuk membuat kue/roti

BOLU PELANGI KUKUS

Kue ini aku buat untuk ayahnya anak2 pulang ngantor sambil ngupi,awalnya males banget mau buatnya,tapi dipikir2 daripd ngupi ama gorengan yg bnyk mengandung minyak,terpaksa deh aku buat juga, ini lho...hsilnya

Tuh khan sigembul juga suka hehehhehe

Bahan:

250 gr mentega

5 butir telur

250 gr terigu

225 gr gula pasir

100 gr susu kental manis

½ sdt baking powder

½ sdt essence vanilla

Pewarna merah, hijau, kuning secukupnya

Cara Membuat Resep Makanan Bolu Kukus Pelangi:

1. Kocok telur, gula hingga mengembang
2. Masukkan terigu bersama dengan baking powder. Aduk rata
3. Kocok mentega dan susu diwadah lain hingga mengembang .
4. Masukkan cairan mentega ke dalam adonan telur. Aduk rata
5. Bagi adonan telur menjadi tiga bagian, masing-masing diberi warna hijau, merah dan kuning.
6. Tuang masing-masing adonan, secara beselang seling di titik loyang bulat 20 cm yang telah diolesi minyak dan dialasi kertas roti. Kukus setengah jam hingga matang

COKLAT VALENTINE

Coklat ini dibuat oleh anakku Elsa Dati,tapi teuteup aku pandu dibelakangnya,tapi lumayan pinter juga Elsa buat coklat ini, liat aja tuh hasilnya lumayankan?ngebut banget lho buatnya,soalnya besok udah tgl 14 Februari katanya Elsa mau ngasih temen2nya disekolah sebagai ungkapan sayangnya buat temen2nya

Ini Elsanya  yg buat coklat Valentine